Latest Post

Nhà hàng là những cơ sở chuyên kinh doanh các sản phẩm đồ ăn, thức uống. Phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, phục vụ theo nhu cầu của khách với nhiều loại hình khác nhau nhằm mục đích cuối cùng là thu hút lợi nhuận kinh tế cho quý đầu tư. Bài viết hôm nay OZ CORP xin chia sẻ cách phân loại nhà hàng cơ bản tới quý chủ đầu tư.
cach-phan-loai-nha-hang
Cách phân loại nhà hàng cơ bản

Phân loại theo quy mô, đẳng cấp của nhà hàng

Kiểu phân loại nhà hàng này chỉ mang tính chất tương đối, nó được phân thành các kiểu nhà hàng, như:
  • Nhà hàng bình dân, các quán ăn nhỏ, các quầy di động trên đường phố.
  • Nhà hàng trung – cao cấp.
  • Nhà hàng sang trọng.
  • Canteen – nhà ăn tại các xí nghiệp, trường đại học,…

Phân loại theo hình thức phục vụ của nhà hàng


Phân loại nhà hàng theo hình thức phục vụ là tiêu chí phân loại phổ biến nhất hiện nay tại Việt Nam, bao gồm:
  • Set menu service  – Nhà hàng phục vụ theo định suất.
  • A la carte – Nhà hàng chọn món phục vụ từng món, từng người.
  • Buffet  – Nhà hàng tự phục vụ.
  • Coffee shop – Nhà hàng cà phê có phục vụ ăn uống.
  • Fast food – Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh.
  • Banquet hall – Nhà hàng phục vụ tiệc.

Phân loại theo món ăn của nhà hàng


Đây là tiêu chí phân loại nhà hàng được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Dựa theo kiểu đồ ăn, món ăn mà nhà hàng phục vụ để xác định đối tượng khách hàng, hình thức phục vụ:
  • Nhà hàng Việt – phục vụ những món ăn đặc sắc của người Việt.
  • Nhà hàng Pháp – phục vụ các món ăn, đồ uống Pháp, theo phong cách châu Âu.
  • Nhà hàng Ý – Thực đơn là những món đặc trưng của Ý.
  • Nhà hàng Trung Hoa – phục vụ các món ăn Trung Hoa.
  • Nhà hàng Á – phục vụ các món đặc trưng của các nước Châu Á.
  • Nhà hàng Âu – phục vụ các món Âu theo phong cách châu Âu chuyên nghiệp,...

Phân loại theo loại đồ ăn của nhà hàng


Các bạn có thể căn cứ theo món ăn chính mà nhà hàng phục vụ để xác định thực đơn, hình thức phục vụ, quy mô, nhân sự,...bao gồm:
  • Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn hải sản hay đặc sản vùng miền, quốc gia.
  • Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn chế biến từ gà/ bò/dê…
  • Nhà hàng bia hơi.
  • Nhà hàng Lẩu/ Nướng.

Phân loại theo hình thức sở hữu


Cách phân loại nhà hàng theo hình thức sở hữu cơ bản bao gồm các hình thức sau:
  • Nhà hàng tư nhân.
  • Nhà hàng nhà nước.
  • Nhà hàng cổ phần.
  • Nhà hàng liên doanh.
  • Nhà hàng tập thể (hợp tác xã).
  • Nhà hàng 100% vốn nước ngoài.

Phân loại nhà hàng theo mức độ liên kết

  • Nhà hàng kinh doanh độc lập – chuyên kinh doanh dịch vụ ăn uống.
  • Nhà hàng trong khách sạn/ siêu thị/ trường học/ xí nghiệp, công ty,…
Việc xác định và phân loại rõ nhà hàng là điều vô cùng cần thiết. Nó không những giúp cho nhà hàng nâng cao chất lượng dịch vụ. Xác định phong cách phục vụ tốt hơn, chuyên nghiệp hơn mà còn là cơ sở để thu hút khách hàng, giúp họ dễ dàng tìm kiếm địa điểm ăn uống theo nhu cầu của mình.

OZ CORP - Đơn vị chuyên Tư vấn Thiết kế Thi công khách sạn, nhà hàng, resort hân hạnh được hợp tác cùng quý chủ đầu tư.

OZ CORP xin chia sẻ tới quý chủ đầu tư các loại hình khách sạn trên thế giới. Thông qua bài viết, quý chủ đầu tư có thể nhận ra một số loại hình khách sạn đã có từ lâu ở nước ta hay chỉ vừa mới xuất hiện. Ngoài cách phân loại dựa vào quy mô thì hiện nay các cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú còn được phân biệt theo mục đích, chức năng của từng nơi. Các loại hình khách sạn sẽ có những nhóm đối tượng khách hàng chủ yếu riêng cũng như dựa vào đó mà quý chủ đầu tư có thể đưa ra quy trình phục vụ, làm việc sao cho phù hợp nhất.

1. Resort Hotel - Khách sạn nghỉ dưỡng

Loại hình khách sạn này thường được xây dựng ở sát các khu vực có tài nguyên thiên nhiên như: núi rừng, biển hồ,...
loai-hinh-khach-san
Loại hình khách sạn nghỉ dưỡng
Khách đến với loại hình khách sạn nghỉ dưỡng chủ yếu là các nhóm khách với mục đích nghỉ ngơi, thư giãn.

2. Commercial - Khách sạn thương mại

Đây là loại hình khách sạn phổ biến trên toàn thế giới dành cho đối tượng chủ yếu là khách doanh nhân đi công tác hay người du lịch trong thời gian ngắn.

3. Hostel - Khách sạn bình dân

loại hình khách sạn có quy mô nhỏ với các trang thiết bị cơ bản thường dành cho các khách du lịch phượt hoặc người cần lưu trú qua đêm. Chúng thường nằm tại các vị trí nhà ga, bến xe, chợ,...

thiết kế khách sạn

4. Airport Hotel - Khách sạn sân bay

Các khách sạn sân bay thường nằm gần các sân bay quốc tế chủ yếu dành cho đối tượng phi công, tiếp viên phi hành đoàn hoặc các khách chờ quá cảnh chuyến bay với thời gian lưu trú ngắn.

5. Motel - Nhà nghỉ ven đường

Đây là loại hình khách sạn cung cấp chỗ ngủ nghỉ qua đêm tại ven đường dành cho đối tượng khách đi xe ô tô, mô tô,... Loại hình này bắt đầu xuất hiện ở nước ta trong vài năm trở lại đây.
loai-hinh-khach-san
Motel

6. Casino Hotel - Khách sạn sòng bạc

Đối với khách sạn sòng bạc thường thiết kế khách sạn rất quy mô. Trang thiết bị nội thất cao cấp và có đầy đủ các loại hình dịch vụ sòng bạc nhằm hướng đến đối tượng khách có nhu cầu vui chơi giải trí, chơi bài,... Khách lưu trú ở các sòng bạc có thời gian tương đối ngắn.

7. Serviced Apartment/ Codotel/ Residences - Khách sạn căn hộ

Là dạng căn hộ với đầy đủ các phòng chức năng năng: nhà tắm, nhà bếp, phòng khác,... Nhưng được cho thuê và kinh doanh như hình thức khách sạn. Đối tượng khách ưa thích loại hình này là các nhóm bạn bè, gia đình hoặc những khách có thời gian lưu trú dài hạn.

8. Floating Hotel - Khách sạn nổi

Với các tàu thuyền có kiến trúc không thua gì một khách sạn trên đất liền và ngoài dịch vụ phòng ở, ăn uống thì còn có các dịch vụ vui chơi giải trí, làm đẹp. 
loai-hinh-khach-san
Khách sạn nổi
Các khách sạn nổi thường không cố định 1 nơi mà chúng di chuyển từ vùng này sang vùng khác hoặc đi lại giữa các nước. Ở Việt Nam, chúng ta có thể thấy các khách sạn dạng này ở khu vực Vịnh Hạ Long hay các thành phố vùng biển với quy mô nhỏ hơn.

Trên là 8 loại hình khách sạn phổ biến trên thế giới. Qúy chủ đầu tư có nhu cầu kinh doanh khách sạn, hãy liên hệ ngay với OZ CORP để được Tư vấn Thiết kế Thi công khách sạn trọn gói nhé !!! 

Chi phí đầu tư linh hoạt, thời gian thu hồi vốn nhanh, nguồn khách đa dạng và giá trị tài sản được đảm bảo,...Là những yếu tố quan trọng khiến kinh doanh khách sạn mini đang hút mạnh dòng tiền đầu tư, đặc biệt tại những thị trường du lịch tăng trưởng nóng như Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt,...Bài viết hôm nay OZ CORP xin gửi đến quý chủ đầu tư 5 lợi thế phát triển kinh doanh khách sạn mini trong năm nay.

1. Chi phí đầu tư vừa phải

Đầu tư khách sạn cao cấp được đánh giá là một lĩnh vực đầy tiềm năng trong bối cảnh du lịch Việt Nam đang với nhu cầu lưu trú chưa bao giờ hết nóng. Tuy nhiên, đây cũng là lĩnh vực khó nhằn khi yêu cầu quỹ đất rộng, tài chính lớn, thời gian thu hồi vốn có thể kéo dài cả thập kỷ tùy theo đẳng cấp tiện ích mà chủ đầu tư theo đuổi. Với khách sạn mini - một phân khúc đặc thù đang rất được ưa chuộng gần đây -  bài toán khó về tài chính này đã tìm được lời giải.
kinh-doanh-khach-san-mini
Kinh doanh khách sạn mini
Đặc biệt, với khách sạn mini nằm trong một quần thể nghỉ dưỡng cao cấp 5 sao thì phần chi phí này càng trở nên ít hơn. Khi quý chủ đầu tư có thể tận dụng được chính hệ thống tiện ích ngoại khu đồng bộ, đẳng cấp của quần thể để hút khách.

2. Thời gian xây dựng khách sạn ngắn

Kinh doanh khách sạn mini không yêu cầu quỹ đất quá lớn. Trung bình một lô đất chỉ cần khoảng vài trăm m2. Số phòng khai thác thường dao động trung bình từ 30-50 phòng. Bên cạnh được định vị ở phân khúc tầm trung, do đó, chi phí ban đầu về tiện ích, dịch vụ nội khu có thể được điều chỉnh linh hoạt phù hợp với nhiều gói tài chính đa dạng. Thì thời gian hoàn thiện nhanh chóng cũng là một lợi thế với mô hình kinh doanh này.

3. Lợi thế đất nền khi kinh doanh khách sạn mini

Được xây dựng trên quỹ đất vài trăm m2, kinh doanh khách sạn mini có ưu điểm không thể bỏ qua là khả năng tăng giá bền vững của đất nền, nhờ vị trí đắc địa gần biển, tại các khu trung tâm, hoặc giữa một quần thể du lịch nổi tiếng.

thiết kế khách sạn

Qúy chủ đầu tư có thể thu lời lớn từ cả đất nền và khách sạn sau một thời gian khai thác nhất định, thu về giá trị tài sản cao. Tất nhiên, điều này thường phù hợp với những ai có khả năng giữ khoản đầu tư lâu dài và đánh giá đúng chu kỳ tăng trưởng của bất động sản để có thể bán vào thời điểm tốt.

4. Thu hồi vốn nhanh - Rủi ro thấp

Khi chi phí đầu tư linh hoạt và thời gian xây dựng thường không kéo dài hàng năm trời, bài toán quay vòng vốn của các chủ đầu tư khách sạn mini thường trở nên dễ dàng hơn. Tại các thị trường có tốc độ tăng trưởng du khách hai con số. Một khách sạn mini quản lý tốt và áp dụng chiến lược bán hàng đa kênh sẽ dễ dàng lấp đầy hơn 70% trong mùa cao điểm, từ 40-50% trong mùa thấp điểm. 

Chi phí quản lý vận hành ít khi tốn kém 10 -15% như nhiều khách sạn 4-5 sao. Do đó, lợi nhuận thực tế là rất khả quan, mức 10% có thể xem là con số trong tầm tay.

5. Nguồn khách hàng đa dạng

Khác với nhiều loại hình khách sạn chỉ có thể phục vụ cho một tầng lớp khách hàng nhất định. Kinh doanh khách sạn mini thường nhắm tới đa dạng khách hàng với mức giá phòng trung bình.

Với một mức giá phù hợp với hầu bao của phần lớn du khách nội địa. Đồng thời cũng được cho là mức ưa thích của nhiều quốc gia Châu Á như Trung Quốc, Hàn Quốc,...Khu vực đang chiếm gần 80% lượng du khách quốc tế của Việt Nam trong 7 tháng đầu năm. Thì kinh doanh khách sạn mini lại có thêm một lợi thế nữa.

Hi vọng với bài viết trên mà OZ CORP chia sẻ, quý chủ đầu tư có thể lựa chọn được hình thức kinh doanh khách sạn phù hợp.

Qúy chủ đầu tư có nhu cầu kinh doanh khách sạn, hãy liên hệ ngay với OZ để được Tư vấn  Thiết kế Thi công khách sạn trọn gói nhé !!!

Thu nhập trung bình tăng, sự ưa chuộng du lịch nghỉ dưỡng hứa hẹn thúc đẩy ngành kinh doanh khách sạn tăng trưởng. Dưới đây là 4 cơ hội vàng của ngành kinh doanh khách sạn trong những năm gần đây.

1. Đô thị hóa thúc đẩy du lịch giá rẻ phát triển

Quá trình đô thị hóa và xuất hiện của các siêu đô thị đang tạo động lực cho bất động sản nghỉ dưỡng tăng trưởng. Theo số liệu thống kê, hơn 55% dân số Việt Nam sống tại các thành thị trong vòng 10 năm tiếp theo. 
kinh-doanh-khach-san
Kinh doanh khách sạn
Mật độ dân số tăng lên dẫn đến nhu cầu đối với các loại hình bất động sản nghỉ dưỡng với mức giá hợp lý cũng tăng theo. Người tiêu dùng ngày càng chấp nhận các sản phẩm lưu trú với diện tích nhỏ hơn nhưng được chú trọng thiết kế thông minh và tối ưu hóa không gian một cách hiệu quả.

2. Thu nhập trung bình tăng lên

Tăng trưởng nhanh chóng của nhóm thu nhập trung bình, đặc biệt là tại khu vực châu Á Thái Bình Dương. Trong đó có Việt Nam là tín hiệu tích cực cho ngành khách sạn. Điều này dẫn đến nhu cầu du lịch của đại đa số người dân ngày càng lớn. Tại Việt Nam, cơn lốc khách nội địa đã đổ bộ đến nhiều thành phố biển cũng như các điểm nóng du lịch trong nước và hứa hẹn không ngừng tăng cao trong chu kỳ tới.

thiết kế khách sạn

3. Đột phá trong công nghệ

Công nghệ đang xâm nhập khá sâu rộng vào ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam, có thể thấy các dịch vụ đặt phòng, đặt tour trực tuyến và công nghệ quản lý bằng phần mềm thông minh đang phát triển mạnh. Các xu hướng gia tăng sự lệ thuộc vào ứng dụng các công nghệ có thể sẽ tiếp tục được thử nghiệm trong thời gian tới, tăng thêm cơ hội tiếp cận người tiêu dùng của ngành này. 

4. Thế hệ không ngại chi tiêu cho du lịch

Thế hệ được sinh ra trong những năm 1980-1999, hiện chiếm gần 40% dân số Việt Nam. Thế hệ này là đối tượng quan trọng trong ngành bất động sản nghỉ dưỡng do họ có khả năng chi trả và thói quen chi tiêu cho du lịch. 

Thế hệ này cũng là những đối tượng đặc biệt quan tâm đến sức khỏe cũng như vấn đề về môi trường. Nguồn cầu to lớn này vừa mang đến cơ hội lẫn thử thách cho các chủ đầu tư dự án bất động sản nghỉ dưỡng. Điểm khác biệt là thế hệ Millennial không quá quan tâm về số lượng nhà hàng ăn uống bên trong khách sạn vì họ có xu hướng ưa chuộng trải nghiệm các ẩm thực địa phương.

Housekeeping là gì ? Housekeeping là thuật ngữ tiếng Anh dùng để chỉ công việc của nhân viên buồng phòng khách sạn. Họ là những người làm công việc trong phòng khách sạn, nhà nghỉ, họ chịu trách nhiệm làm vệ sinh phòng khách, kiểm tra phòng khi khách nhận và trả phòng.

Những vị trí công việc của cụ thể của Housekeeping

Tuy là một công việc âm thầm và lặng lẽ nhưng đây là bộ phận có vai trò quan trọng và mang về nguồn doanh thu cao nhất cho khách sạn. Có thể công việc của nhân viên buồng phòng khách sạn khá đơn giản và nhàm chán, nhưng thực tế nó lại mang đến rất nhiều điều mới mẻ, thú vị và cũng yêu cầu sự chuyên nghiệp cũng như nhiều đức tính quan trọng.
housekeeping
Housekeeping
Để đảm bảo chất lượng phục vụ, thể hiện được sự chuyên nghiệp và chất lượng dịch vụ của khách sạn, trong bộ phận buồng phòng có sự phân chia thành nhiều bộ phận nhỏ hơn với nhiệm vụ được phân công rõ ràng và tính chuyên môn hoá cao.

1. Bộ phận tầng phòng

Đội ngũ nhân viên này sẽ chịu trách nhiệm làm sạch và giữ gìn không gian chung của khách sạn: sảnh, hành lang, cầu thang và cả các nơi công cộng, phòng nghỉ của nhân viên và cả hệ thống phòng làm việc của đội ngũ nhân sự trong khách sạn.

thiết kế khách sạn

2. Bộ phận dọn phòng

Đây là nhiệm vụ quan trọng và tuyệt đối không thể thiếu của bộ phận buồng phòng cũng như quá trình hoạt động của một khách sạn. Nhân viên dọn phòng sẽ chịu trách nhiệm làm sạch sẽ toàn bộ hệ thống phòng trong khách sạn, đồng thời, bổ sung những đồ dùng cần thiết cho phòng khách sạn hàng ngày như: Khăn, đồ uống trong minibar,…

3. Bộ phận giặt ủi

Nhân viên giặt ủi trong khách sạn sẽ chịu trách nhiệm thu gom tất cả đồ giặt: chăn, ga, vỏ gối,… trong hệ thống phòng có khách ở để giặt và ủi tất cả những món đồ đó. Đồng thời, họ cũng sẽ phải thu gom tất cả quần áo của khách khi khách hàng có yêu cầu sử dụng dịch vụ giặt là. Ngoài ra, hệ thống khăn trải bàn, khăn ăn hay đồng phục của nhân viên khách sạn cũng do bộ phận giặt ủi chịu trách nhiệm.
housekeeping
Housekeeping
Một nhân viên housekeeping cần:
  • Xây dựng một quy trình làm việc để giảm những động tác thừa khi làm việc.
  • Xoay vòng công việc hợp lý: Nhân viên buồng phòng sẽ phải di chuyển, chuyển đổi công việc một cách phù hợp.
  • Hiểu biết về một quy trình an toàn lao động.
  • Đảm bảo chế độ dinh dưỡng để duy trì sức khoẻ.

MKRdezign

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget